11月30日，一场声势浩大的全国性大赛——“洪大杯”第三届全国民间美食烹饪大赛在洪大国际酒店用品城拉开帷幕，来自华东六省一市的300余位名厨齐聚洪城“论勺”，为市民带来最具“中国风”的最佳烹饪技艺，体验“最接地气”的民间美食，踏上共享大众餐饮盛宴的奇妙之旅。
副市长张根水宣布开幕 领导嘉宾共同剪彩
“我宣布，‘洪大杯’第三届全国民间美食烹饪大赛正式开幕!”随着南昌市副市长张根水宣布，洪大国际酒店用品城礼炮齐鸣，锣鼓喧天。副市长张根水、中国烹饪协会副会长冯恩援、中国烹饪协会副会长、中国烹饪名厨委主席高炳义、洪大集团总经理余小玲等领导共同剪彩。全体参赛选手、参赛企业、餐饮企业、新闻媒体600余人共同见证这一餐饮盛宴。
据悉，本次大赛开展时间为11月30—12月1日两天，分专业组和家庭组、民间宴席展三类，现场活动精彩纷呈，不仅各大餐饮食材、食品用品、调味品、酒水饮料商展齐聚一堂，还有爱心义卖、慈善募捐、颁奖典礼等活动。
百花齐放 展示绿色低碳赣鄱文化
据了解，全国民间美食烹饪大赛自2008年创赛以来，经过6年的经验积累和沉淀，已成为行业内具有权威性和影响力、最接“地气”的品牌赛事。而“洪大杯”第三届全国民间美食烹饪大赛将以全新的面貌向全国展示绿色、低炭、健康的赣鄱美食文化。
“文房四宝、修身养性、人生如棋、梅兰竹菊……”或许你猜不到这些都是来自民间宴席的菜肴，记者在洪大国际酒店用品城五栋看到，整个展厅已经是围得水泄不通，各种民间宴席展百花齐放，各种民间菜肴美不胜收，并赋予了美食浓郁的中国文化内涵，大家都纷纷拿起手机拍照留念，对各种食物的精美造型和特色赞不绝口。其中“千百味”展厅以茶韵、瓷都、中国味为主题，以千年的景德镇陶瓷与中餐结合，体现了赣鄱文化独有的江西味道。美食之乡、情义余干以鄱阳湖风情，候鸟在这里栖息，鱼儿在这里欢腾，勾勒出了一幅精美的鄱阳宴。
爱心捐助 传递关爱和温暖
“只要三十元就可以把一份美食带回家，所筹善款全部募捐。”一个爱心义卖的展位吸引了很多人的注意。爱心义卖是本次厨艺大赛一个独特的亮点，据南昌市酒店用品城行业协会秘书长刘海滨介绍，“通过这次大赛组织参赛作品义卖和现场慈善募捐，主要是想帮助新建县石埠镇的四个孤儿，他们的父母都因为车祸双亡。”现场的很多市民了解到活动意义后，都积极踊跃地参与到活动中来，献出自己的一份爱心。 现场一位王大爷开心地说道：“今天收获非常大，观赏到了这么多民间美食，还可以带回家，最重要的是还做了善事，真是一举三得了。”
走进千家万户 引领市场未来
洪大国际酒店用品城始终关注行业发展，积极与各政府单位和社会团体合作，“以走进千家万户，引领市场未来”为理念，打造中国地区规模最大、功能最全、服务最优的首席一站式酒店用品采购和展示的平台。继上次成功举办了江西省烹饪大赛之后，这是第二次成功承办全国第三届全国民间美食烹饪大赛，携手中国烹饪协会，挖掘和弘扬民间美食文化，为餐饮专项升级贡献力量。
